伊豆の地でおよそ90年、おだしの卸売業を営んできた㈲沼田。そんな㈲沼田が三島で運営するおだし専門の小売店である”おだし香紡”について、創業から数えて4代目に当たり、次の世代を担う後継者として変革を主導している沼田行雄さんにお話を伺った。
商品開発
富士山と伊豆半島の大地の恵み−「YUZUKA」永田 平さん
富士山と伊豆半島の大地の恵み「ジオ」から着想を経て商品開発 風味豊かなデニッシュを得意とする「YUZUKA」オーナーの永田平さんにお話を伺いました。 パンを通じて生まれ育った地域に貢献をしたい どうしてこの地でお店を開こうと思ったんですか？…